Por el áspero camino

capeando baches y lodo

va la carreta y sus quejas

cargando el rubio tesoro.

Juan picanea la yunta

¡Arre, Chincol!  ¡Pajaritooo!

antes que la tarde llegue

hay que avistar el molino.

 Chillan las llantas gastadas

y gime el eje reseco,

cuando haya pan en la mesa

habrá aceite carretero.

Sobre el yugo que esclaviza

la garrocha y un ronzal

los bueyes no tienen  prisa

en su largo caminar.

 El viento trae  de lejos

anuncio de tarde brava

¡apuren mis bueyes  viejos!

que la molienda  es muy larga.

 Canta el agua en la turbina

sin yugo  rumian  los bueyes

se llenan sacos de harina

y a Juan  le dicen  “espere”.

 La tolva traga los granos,

oro de espigas del campo,

piedras grandes giran, muelen,

va cayendo el polvo blanco.

Se van llenando quintales

de harina, harinilla,  afrecho.

Como miel de cien  panales

¡pan va a sobrar este invierno!.

 La vieja encargó  harinilla

“guárdala  bien limpiecita”

—dijo—, porque las sopaipillas

hacerlas  mezclás,  son ricas.

Sacude el otro  el sombrero

y se acicala el poncho viejo

“apure, don Juan Romero”

le toca a usté, yo me alejo.

 Vacíe más trigo, don Juancho

“es que es tarde, molinero”

no importa, la noche es larga

y hay que ganarle al invierno.

 Este molino es re’  bueno

¡mire qué piedras tan lindas!

por aquí pasan los siglos

y van a seguir moliendo.

 ¿Le hago pura harina en rama,

o   le saco un poco en flor?,

“mitá  y mitá,  caballero,

con el salvado  es mejor.

Ya se acabó la molienda.

las piedras están dormidas,

los hombres ríen sin quejas

fue abundante la maquila.

Cada cual hizo lo suyo,

Juan ya cargó su carreta

¡Gracias, señor molinero!,

 ¡Ruéguele  a Dios que no llueva!

y su carga con esmero

la cubrió  con diez pellejos

se acomoda el carretero

arreando  sus bueyes viejos.

 Ya viene la madrugada,

se atisba en el horizonte.

El alegre silba y canta

como si fuera un sinsonte.

Voltea, mira su carga

piensa la dicha en su mesa

¡Esta fue esperanza larga!

p’al pobre  el pan es riqueza.

 Y aunque  le cantan las tripas

porque el roquín  escasea

infla el pecho de alegría

que  es lo que su carga lleva.

¡Arre,  Chincol! ¡Pajaritooo!

La casa no tiene pan,

tendrán hambre los chiquillos,

¡arre, bueycito! ¡arre!  ¡ya!

Ha pasado el mediodía,

la mujer aviva el fuego

en la tetera agua hervida,

afuera ladran los perros.

¡La harina  madre!,  ¡la harina!.

¡Gracias mi Dios!,  habrá pan

¡Santa María bendita!

¡Gracias también por mi Juan!.

¡Chiquillo!, tú ve adelante

Baja el quintalito chico,

que antes que pase este instante

habrá harto pan calientito

habrá de todo, chiquillos,

pancito de  horno y tortillas

para mi Juan prontito

el mate con sopaipillas.

Danza la llama  en el fuego

teñida de rojo anhelo

el horno dora en su vientre

la dulce flor del deseo.

Pero también el rescoldo

incuba de dos tortillas

colgando la olla de fierro

va pariendo sopaipillas.

Es la hora del regalo,

todos juntito a la mesa

llenito el fuentón de palo

con manjares pa’ la fiesta.

Hay tres pares de ojos grandes

igual a los de un mochuelo

que esperan la voz del padre

para darle al cacheteo.

¿Tienen  hambre?

Demos gracia a Dios primero.

sea en el nombre del Padre

hijo y Espíritu Santo

¡Te damos  gracias, Señor!

“por la abundante cosecha”

“por la feliz molienda”

“y este pan que está en la mesa”.

 ¡Amen!  A comer que es bueno.

Aquí hay amor, paz y hay dicha,

cuando hay pan todo está lleno

por algo Dios lo bendijo.

Este pan de cada día

Que cuesta un año  pa’ hacerlo

se llama pan de alegría.

¡Es un prodigio tenerlo!

 

Es alimento sagrado

porque es de tierra y de grano

tiene viento, lluvia, escarcha

y el bello sol del verano.

Pan significa familia.

pan es amor y es hogar.

Pan nuestro de cada día

¡Bendito por siempre, PAN!

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 La historia del pan, pertenece a la primera mitad del

Siglo 20, en que el proceso comenzaba “sacando el trigo del granero”  Es un poema campesino, estilo Romance, con ligera asonancia en los versos pares, no correcto, pero, como es de corte popular,  “estaría correcto”...

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 DEL  LIBRO "DE LLUVIA Y DE SOL"

Palmira Burgos Merino